ATT 4 Recharge，嚴然已成為大直地區的餐飲新標的，前陣子受到肺炎影響的關係，有幾層樓似乎趁此機會進行改裝大換血，有在營業的樓層也進駐了不少新餐廳，這次吃的「HATSU Yakiniku & Wine和牛燒肉專門店」也在今年中開幕，應該算是老乾杯外大直第二家的高價位燒肉店。
用餐日期：2020年11月
進門後就先火力展示一下
週日晚上竟然這麼空，有點令人擔憂阿
非常簡潔的桌面
這邊是用瓦斯爐火，優點是吃完比較不會有臭味，但我個人還是偏好使用炭火烤出來的香氣跟口感。
有和牛跟極上兩種套餐，除了菜色有差異外，重點是肉的來源不同，極上套餐的來源是美國跟澳洲，和牛套餐顧名思義就是日本囉。
酒類跟飲料，另外還有現場還有一頁是日本酒，以為網路上有就沒有拍，失算....。
日本酒的種類還算滿多的，四合瓶(720 mL)大概有15~20種，另外雖然酒單上有單杯的選項，但後面貼了一張「停售」的貼紙，我想應該是很少人點的關係吧，本來還想試一下的說~~~
其他單點的菜色可以參考官方訂位網頁：https://reurl.cc/V6ql2R
當日有額外有提供的料理
這次點的是「極上套餐」，另外也單點了一些蔬菜類單品
套餐前菜「綜合涼拌鮮蔬」跟「韓式泡菜」
綜合涼拌鮮蔬有香菇、水蓮跟豆芽，還算滿開胃的，但麻油下得有點重手，吃到後面有點膩，大概都只剩麻油味。韓式泡菜的話就中規中矩。
軟性飲料另外加價改ASAHI生啤
烏龍茶(有冰的跟熱的可以選)
套餐原本應該是薄切蔥花牛舌，但因為目前缺貨，所以直接升級為厚切牛舌。(原本升級要加200元)
北海道夢美人米，還OK
套餐精選牛肉部位三種
牛肋條、牛小排、腰脊心，另外還有南瓜三片跟香菇一朵
搭配牛肋條用的蔥鹽
搭配腰脊心用的山椒醬油(是吃不出甚麼明顯山椒味啦)
搭配牛小排用的鹽昆布
套餐山葵橫膈膜牛排
單點野菜沙拉(230元)
建議一定要加點(和牛套餐才有附)，因為吃到後面實在需要一點清爽的蔬菜來清清口腔解解膩。
單點日本山藥(150元)
等待料理中，全程桌邊服務，完全不用動手烤
厚切牛舌
牛小排
牛肋條
腰脊心
橫膈膜
烤肉整體心得：
火候掌握得還不錯，搭配的配料鹽昆布跟蔥鹽都還滿到位的。
蔬菜的份量略少，有點可惜。
口感的話因為不是用炭火，感覺火力稍微有點不足，肉的表面少了點焦香味跟口感。
可能為了避免沾黏，烤盤上都有抹油，變成除了肉本身的油脂外，還會吃到烤盤上的油，中後段感覺有一點油膩，有點把肉味都搶走了，所以忍不住加點了一杯烏龍茶清清口腔。
單點烏龍茶(80元)
單點HATSU和牛燒(680元)
店員以迅雷不及掩耳的速度開始燒烤，所以前面一小段沒錄到，雖然店員表示這道料理賣點是簡單涮一下就好了，但實際上還是翻了好幾次，而且稍微有點沾黏，視覺效果不是很優。
(事前已經塗了一大塊牛油在鐵板上，還黏成這樣我也是滿驚訝的，或許肉再厚個0.1公分會好涮一點吧)
搭配山藥泥跟醬油一起吃，店員自首烤的有點熟，本來要送一個布丁，但因為有點太甜所以謝謝他的好意了。
單點的布丁(100元)
不過目前有活動，上Google打卡寫評論就免費贈送一個，本人因為懶惰所以就沒寫了。
布丁奶味還滿濃郁的、頗甜，以吃完燒肉的情形下會想吃點清爽的東西，所以有點扣分；另外份量可以再裝多一點，視覺效果會比較好。
整餐吃下來大概花了5,000元，肉的份量算剛好，吃完不會太空虛，但價位頗高，要在這邊生存下去可能有點拚阿!!!
HATSU Yakiniku & Wine和牛燒肉專門店【大直ATT店】
地址：ATT 4 Recharge 2F，台北市中山區敬業三路123號(捷運文湖線劍南路站步行約3分鐘)
TEL：(02)7700-7129
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