水戶市tabelog排名第一的拉麵店
上次來時撲了個空，這次在逛完偕樂園後決定再來拜訪一次
進去以後要買食券，不過忘了拍....
點了個基本款ふる川らーめん塩
提供的是冰麥茶
大中午從水戶站走過來正需要這消暑解渴的好東西~~~
各種材料的介紹
其中湯底是以牛骨、雞、豚骨為主，另外還有乾蝦米、蘋果、昆布跟香菇等來提味
叉燒是用75度的低溫烹調
單獨上猜測是為了刻意與湯分開，避免被湯的熱度影響，
不得不說這叉燒好好吃，外層帶有碳烤的香味，
內部則不像一般叉燒下下去是軟爛的，保有肉的口感而且濕潤不乾柴~~
上麵囉
簡單的配料，另外還有附上雞叉燒，
味道也還不錯，不過比起豬肉就遜色了一點，
麵體是偏硬的口感，我喜歡
湯的部份非常清爽，雖說是牛雞豬骨為湯底，但蝦子的鮮味也滿重的，
有種麵屋彩未感覺，但不會太鹹，是可以喝完的那一種~~
下次有機會的話想試試看担担麵+飯阿!!!
ふる川
茨城県水戸市白梅 4-1-25(JR水戶站步行約15分鐘)
營業時間：11:00～14:30(星期五休、不定休，會在twitter公佈)
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