自從上次吃過大榮神戶牛以後，對神戶牛的滋味念念不忘，
但有鑑於現在大榮一定要預約才給吃，而且還要用電話方式預約，
2017年2月1日 星期三
日本高級牛肉之源 － 但馬牛
神戶牛跟松阪牛是日本高級牛肉的代名詞，大家一定都常聽到，
而這些名牛都是由「但馬牛」這種牛培育而來
(不負責任翻譯如下)
但馬牛是生長在但馬地區的小型役牛，身形適合在但馬地區這種有深谷及險峻地形活動，
自古以來用於耕種、拉車及食用，
牛隻的特色是骨頭細、皮下脂肪少、有優良的纖維跟肉質
經過長期的育種改良後，
紅肉與脂肪間的完美平衡所呈現如大理石花紋般的霜降部分，
成為世人所稱讚的美食之一
這次來到城崎溫泉剛好有一家唯一販賣但馬牛的店家 いろりダイニング三國
晚餐就決定在這邊吃囉~~~
其實這家店跟小宿緣在同一棟，如果選擇一泊二食的住宿方案
晚餐就是吃這間
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